La nostra Carta

Insalate

Le insalate sono sempre piú importanti nella dieta mediterranea. Il segreto è utilizzare sempre prodotti freschi e di prima qualità

AL SALMONE

Salmó fumat, enciam, endívies, margallons, formatge caprino i crema d'anxoves

LA PENTOLA

Speck (pernil fumat), tomàquet, ou dur, xampinyons frescs, pastanaga, olives i ceba

VEGETALE

Enciam, tomàquet, pastanaga, cogombre, ceba i olives

AI FORMAGGI

Amanida d'assortits de formatges, escarola amb salsa rosa o vinegreta (a escollir)

CAPRESE

Mozzarella de búfala, tomàquet i olives

CAPRESE BURRATA

Embolcall de búfala, tomàquet i olives

ALLA MOSTARDA

Enciam, tomàquet, espàrrecs, tonyina, anxoves, ou dur, tàperes i salsa de mostassa

SAN DANIELE

Enciam, escarola, xicoira, tomàquet, blat de moro, pastanaga, pernil San Daniele i vinagreta a l'aceto

INVOLTINI DI SALMONE

Farcellets de salmó fumat, espàrrecs, enciam, cogombre en vinagre i tàpers, amanits amb vinagreta a l'aceto balsámico

ANDREA

Rucola, escarola, codonyat, scamorza, tomàquet cherry, pinyons i pernil saltejats amb aceto balsámicos

iNSALATA DI VERDURE ALLA BARCE CON CIPOLLA CONFETTATA

Amanida de verdures a la brasa (albergínies i pebrots vermells), alls fets al forn, escarola, pastanaga, anxoves, mozzarella i cebes confitades

INSALATA DI SPINACI

Amanida d'espinacs amb maduixots, parmigiano, pinyons fregits, formatge de cabra a la planxa, vinagreta de mel i menta

INSALATA DI SFILACCI DI BRESAOLA

Espinacs, rúcola, bresaola tallada a la juliana, mascarpone, pebre, avellanes torrades, taronja i salsa d'oli i llimona